Viveur vino frizzante
Il colore è giallo paglierino in gioventù, ma se fatto maturare, assume note dorate. Il profumo come il gusto sono molto schietti, secco e grasso, dalla bollicina delicata e dalle sensazioni di mele mature, pesche sciroppate e fieno di montagna. Consigliabile sarebbe tenerlo almeno un anno in bottiglia prima del consumo.
Questo vino bianco frizzante dalla lunghissima storia è sempre stato prodotto nelle nostre contrade, da prima dell’avvento delle macchine e delle autoclavi. É un vino rustico, fatto con le uve delle nostre pianure e colline, semplice ma duraturo. Il vino è prodotto con una classica vinificazione in bianco, e fatto maturare sui lieviti fino a marzo, quindi viene posto in bottiglia per la rifermentazione senza mai sboccarlo. Questo conferisce al Viveur sapidità e longevità, senza utilizzo di solfiti post imbottigliamento.
Abbinamenti:
si adatta benissimo a piatti freddi,
verdure e macedonie di frutta.
Servizio:
servirlo scaraffato
a 6°C, separando il fondo.
Tutti in nostri vini sono prodotti cercando di dare un’identità ai nostri vini, valorizzando annate e zone. Il nostro scopo non è la standardizzazione, ma la sua antitesi, vini personali che rispecchiano gli uomini, le annate, le terre.
Sicuramente non possiamo pensare di migliorare ciò che natura ha fatto, ma solo di dare un tocco creativo, un’emozione, come pittori prendiamo in mano la tavolozza della cultura enologica e tentiamo creare un nuovo quadro, di dare una nostra interpretazione al vino nel bicchiere, semplicemente utilizzando ciò che natura ci fornisce.
Normalmente tutti i nostri vini sono confezionati in scatole da 6 bottiglie, ma si possono preparare valigette da una, due o tre bottiglie, in cartone o anche in legno. Si spediscono tutti i formati senza un minimo d’ordine.
